Долгое время важность кишечных бактерий (пробиотиков) оставалась неоцененной, а ведь пробиотические бактерии делают намного больше, чем простая стимуляция пищеварения. Пробиотики активируют иммунный ответ всего тела, включая некоторые виды защитных клеток. Кроме того, клинические исследования показали, что состав кишечной флоры, в частности, оказывает огромное влияние на нашу умственную деятельность и эмоции.